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常见材质
不锈钢：具有良好的耐高温性能（一般能耐受 400 - 800℃甚至更高温度，具体取决于不锈钢的类型，如 304 不锈钢可在 650℃以下长期使用 ）、耐腐蚀性和机械强度。其表面光滑，油污不易附着，便于清洁和维护，是较为常用的耐高温除油烟过滤网材质。
铝及铝合金：质量较轻，导热性好，在一定程度上也能耐受高温（通常可耐受 200 - 400℃左右 ）。铝合金经过特殊处理后，表面形成致密的氧化膜，具有较好的抗腐蚀能力，且成本相对不锈钢较低。
陶瓷纤维：是一种耐高温性能的材料，可承受 1000℃以上的高温。它具有质轻、隔热性能好、化学稳定性强等特点，常制成毡状、毯状等形式用于油烟过滤，能有效阻挡高温油烟中的颗粒物。
结构类型
编织网式：由金属丝（如不锈钢丝 ）编织而成，网眼大小可根据过滤需求进行调整。这种结构的过滤网具有较高的强度和透气性，能有效拦截较大颗粒的油污和杂质，常用于厨房抽油烟机的初级过滤。
折褶式：将过滤材料折叠成多层褶状，增大了过滤面积，在相同的空间内可提高过滤效率。常见的有金属折褶网和复合过滤材料折褶网，可根据油烟浓度和颗粒大小选择不同的折褶间距和层数。
蜂窝式：通常以铝蜂窝或陶瓷蜂窝为基材，表面经过特殊处理或涂覆过滤层。其结构规整，气流通过时阻力较小，且具有较大的比表面积，能吸附和过滤油烟中的有害物质，常用于工业油烟净化设备。
工作原理
主要通过拦截、吸附和凝聚等作用实现除油烟功能。当油烟气流通过过滤网时，较大的油滴和颗粒物由于惯性作用直接撞击到过滤网上被拦截；较小的油雾颗粒则会被过滤材料的表面吸附，随着时间推移，吸附的油雾颗粒逐渐凝聚成较大的油滴，在重力作用下滴落至集油装置中，从而达到净化油烟的目的。维护与保养
定期清洗：厨房用的耐高温除油烟过滤网一般建议每 1 - 3 个月清洗一次，具体频率取决于使用频率和油烟量大小。可使用的厨房油污清洁剂浸泡后，用软毛刷轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净并晾干。
检查更换：定期检查过滤网是否有破损、变形等情况，对于已经严重堵塞或损坏无法修复的过滤网，应及时更换，以保证其除油烟效果和设备的正常运行。在工业应用中，由于油烟成分复杂、浓度高，过滤网的检查和更换频率可能更高 。
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